Programa Regional Lanzado para Retener Más Valor del Café Africano en el Continente

El problema del café africano en el mercado global no se trata solo del volumen de producción. Los países productores cultivan los granos; sin embargo, una parte significativa del valor creado en las etapas de procesamiento, estandarización, logística, marca y acceso al mercado final permanece fuera del continente.

Un nuevo programa regional lanzado en mayo de 2026 en Marrakech tiene como objetivo cambiar esta estructura.

Organizado por el African Coffee Hub, el Banco Islámico de Desarrollo y la Organización de Cooperación Islámica del 5 al 6 de mayo, el Foro Regional sobre el Desarrollo de la Cadena de Valor del Café en África reunió a países productores con actores del sector financiero, logístico y privado en la misma mesa. Tras el foro, se anunciaron los primeros acuerdos destinados a mejorar la calidad, el procesamiento, la trazabilidad y las exportaciones directas.

La declaración "Nueve países firmaron un acuerdo" debe leerse con atención

Barista Magazine informa sobre el desarrollo como un acuerdo firmado por nueve países africanos para la cadena de valor del café.

Sin embargo, otras fuentes presentan una imagen más matizada.

En el foro de Marrakech, Sierra Leona, Guinea, Madagascar, Uganda, Togo, Camerún, Côte d’Ivoire y Marruecos estuvieron representados a un alto nivel. Nigeria participó en el programa a través del compromiso de una empresa llamada AGARA para inversión e investigación. Así, la iniciativa incluye a nueve países.

En contraste, no hay texto de acuerdo oficial en fuentes públicas que muestre que nueve gobiernos firmaron el mismo documento multilateral.

La primera ola de MoUs menciona claramente acuerdos relacionados con Sierra Leona, Guinea, Madagascar y Uganda; otros países están incluidos en el marco general del programa.

Por lo tanto, describir el desarrollo como un "programa conjunto de café de nueve países" es más preciso que decir "nueve estados firmaron un único acuerdo."

El objetivo no es solo producir más café

Un aspecto importante de la iniciativa es su enfoque en dónde se crea el valor en lugar del volumen de producción.

Las áreas de trabajo anunciadas del programa incluyen:

• Mejora de los procesos posteriores a la cosecha

• Estandarización de la calidad

• Trazabilidad digital

• Consolidación de productos

• Acceso directo al mercado internacional

• Desarrollo de infraestructura logística

• Aumento del procesamiento local y del valor añadido

Este enfoque aborda directamente la estructura clásica del comercio del café.

Cuando un país productor exporta café verde, el tostado, el envasado, la marca y los márgenes de venta al por menor ocurren en otros mercados. El productor y el agricultor acceden solo a una parte mucho más pequeña del precio final al consumidor.

Marruecos se posiciona como un centro logístico

El papel de Marruecos en el programa está más relacionado con la infraestructura logística que con ser un país productor.

El plan del African Coffee Hub es consolidar el café de diferentes países productores africanos a través de Tanger Med, gestionar los estándares de calidad y trazabilidad en una estructura más colectiva y proporcionar un acceso más directo a los mercados globales.

La conexión de Tanger Med con Europa, África y América del Norte es una de las principales justificaciones para este modelo.

Si esta estructura tiene éxito, algunos países productores pueden beneficiarse de una capacidad logística compartida en lugar de gestionar sus exportaciones de menor volumen de forma individual.

Sin embargo, para ver los verdaderos beneficios comerciales del modelo, será importante entender cómo funcionarán los costos de transporte, almacenamiento, preservación de calidad y estructuras contractuales.

Plan de centro de investigación de Nigeria

Uno de los temas de inversión más concretos en el foro provino de Nigeria.

AGARA se comprometió a un área de producción a largo plazo de 2,000 hectáreas bajo el programa African Coffee Hub. Las fuentes también informan que se ha asignado un área de 1,000 metros cuadrados para un gran centro de investigación enfocado en el café en África.

Se planea que el centro de investigación opere bajo la gestión del African Coffee Hub.

Este tipo de estructura podría ser significativa para el desarrollo de variedades, estándares de calidad, agronomía y resiliencia climática. Sin embargo, la instalación aún no está operativa; por lo tanto, es pronto para hablar de su capacidad o resultados.

Las oportunidades son diferentes para países como Sierra Leona

Los sectores del café de los países en el programa no son iguales.

Las necesidades de grandes productores como Uganda difieren de las de economías cafeteras más pequeñas como Sierra Leona o Guinea.

Las fuentes sobre la participación oficial de Sierra Leona indican que el país tiene como objetivo mejorar la calidad, el procesamiento, la trazabilidad, la inversión y el acceso al mercado internacional.

Para estos países, el programa de la cadena de valor puede utilizarse no solo para aumentar las exportaciones, sino también para mejorar la calidad y la posición de precios del producto exportado.

Hay una agenda de transformación más amplia para el café africano

La iniciativa de Marrakech no es el único programa de cadena de valor del café en el continente.

El Programa ACT Coffee de UNIDO, llevado a cabo en 2026, también tiene como objetivo la resiliencia climática, la industrialización sostenible y la creación de valor local, comenzando desde Etiopía, Kenia, Uganda, Tanzania y Malaui. El programa se lleva a cabo con el apoyo de la Cooperación Italiana y el Ministerio de Relaciones Exteriores de Austria.

UNIDO también firmó una declaración conjunta con la Federación Europea del Café en junio de 2026 para desarrollar la resiliencia climática, la trazabilidad y la inversión sostenible en las cadenas de café africanas.

Estas iniciativas paralelas indican una tendencia importante: el enfoque de la política del café africano está cambiando de simplemente aumentar la producción a retener más etapas de la cadena de valor en los países de origen.

¿Qué podría cambiar para los tostadores?

Hay varios resultados posibles de esta transformación para las tostadoras en Europa, Turquía u otros mercados.

Primero, el acceso a lotes más estandarizados y trazables puede volverse más fácil.

En segundo lugar, si el control de calidad y la consolidación de lotes se fortalecen en los países productores, puede ser posible que los productores más pequeños lleguen a compradores internacionales.

En tercer lugar, el poder de negociación de los países de origen puede aumentar.

Si los países productores pasan de ser meros proveedores de granos crudos a establecer más control sobre la calidad, la logística y las ventas directas, las relaciones comerciales también pueden reequilibrarse.

Sin embargo, esto no dependerá únicamente de establecer nuevas instituciones. La infraestructura física, la financiación, un sistema de calidad confiable y contratos a largo plazo con los compradores son necesarios.

“Valor local” no siempre significa tostado local

Aumentar el valor añadido en el sector del café a menudo se simplifica a "tostar café en el país productor y exportarlo."

Sin embargo, tostar café exportado puede no ser siempre el primer paso más adecuado.

La vida útil del café tostado, la pérdida de aroma y los diferentes perfiles de consumidores según los mercados objetivo existen. Las tostadoras internacionales también quieren aplicar sus propios perfiles de tostado.

Por lo tanto, no es necesario que los países productores exporten todo el café en forma tostada para ganar valor.

Mejor procesamiento, clasificación, trazabilidad, separación de lotes, almacenamiento, financiación y mecanismos de contrato directo también pueden crear más valor en la etapa del café verde.

¿Por qué deberían los tostadores en Turquía prestar atención?

El mercado de café de especialidad en Turquía depende significativamente del café verde importado.

Los orígenes africanos, especialmente a través de Etiopía, Kenia, Uganda y Ruanda, están presentes en los menús de muchas tostadoras.

El fortalecimiento de nuevas infraestructuras logísticas y de calidad conjuntas en África podría crear más relaciones de abastecimiento directo o nuevas opciones de origen para los compradores en Turquía con el tiempo.

Sin embargo, aún no se sabe si el modelo establecido a través de Marruecos/Tanger Med proporcionará ventajas de flete, precio o tiempo de entrega a Turquía.

Por lo tanto, para los tostadores turcos, el tema más importante a corto plazo no son las nuevas expectativas de precios; es monitorear nuevos actores en la cadena de suministro, sistemas de trazabilidad y oportunidades de compra directa.

La opinión de Stafflink

En nuestra opinión, el principal problema en el café africano no es solo producir más granos, sino poder transferir una mayor parte del valor creado por los granos existentes a los países productores.

El camino para lograr esto no solo implica exigir precios altos. Los estándares de calidad, la diferenciación de lotes confiables, la trazabilidad, la financiación y la infraestructura logística también son partes del poder de negociación.

El nuevo programa regional podría ser un comienzo importante en este sentido. Sin embargo, su éxito debe medirse no por cuántos países firmaron un documento, sino por cómo cambia el precio pagado a los agricultores, los ingresos por exportación del país productor y la capacidad de procesamiento local en los próximos años.

Para los tostadores, una cadena de valor más equilibrada no es solo un objetivo ético. Ingresos de productores más estables tienen una importancia comercial directa para la calidad del café y la continuidad del suministro a largo plazo.