Récord en Inversión Hotelera Global: 15,976 Proyectos Aumentan la Demanda de Personal, F&B y Suministros

El número de proyectos en el mercado de inversión hotelera global ha alcanzado un nuevo récord.

Según el Informe de Tendencias de la Cartera de Construcción Hotelera Global del Q2 2026 de Lodging Econometrics, hay 15,976 proyectos y 2,433,948 habitaciones en la cartera de desarrollo hotelero global. Este es el nivel más alto registrado en términos de número de proyectos.

Sin embargo, no es correcto leer la cifra simplemente como "pronto se abrirán 2.4 millones de nuevas habitaciones."

La cartera tiene diferentes etapas. Al final del Q2 2026, hay 6,174 proyectos y 1,043,290 habitaciones realmente en construcción. Hay 3,743 proyectos planeados para comenzar en los próximos 12 meses, mientras que 6,059 proyectos aún están en la etapa de planificación temprana. El segmento de planificación temprana ha alcanzado niveles récord con un aumento del 5% en el número de proyectos y un aumento del 8% en el número de habitaciones en comparación anual.

Esta distinción es crítica. La probabilidad de apertura de un hotel en construcción no es la misma que la de un proyecto en la etapa de viabilidad o planificación temprana.

No obstante, la escala de la cartera indica que habrá una necesidad seria de capacidad operativa en el sector hotelero en los próximos años.

Se espera que aproximadamente 2,742 nuevos hoteles abran en 2026

Según los datos de Lodging Econometrics, se abrieron 2,438 nuevos hoteles y 332,699 habitaciones en todo el mundo durante 2025.

La previsión para 2026 es 2,742 hoteles y 379,921 habitaciones. En 2027, se esperan 2,590 hoteles y 389,412 habitaciones, y en la primera previsión publicada para 2028, se espera la apertura de 2,499 hoteles y 361,430 habitaciones.

Es fácil leer estas cifras desde una perspectiva de inversión. Más habitaciones significan más capacidad y más crecimiento de marca.

Sin embargo, la perspectiva operativa es más compleja.

Para que un hotel abra, no es suficiente completar los muebles de las habitaciones. Antes de la apertura, deben establecerse equipos para limpieza, recepción, seguridad, servicio técnico, ventas, gestión de ingresos, cocina, restaurante, bar y compras.

En mercados donde cientos de nuevos hoteles se ponen en marcha al mismo tiempo, esta situación puede aumentar particularmente la competencia por empleados experimentados y gerentes.

La mayor parte del crecimiento se concentra en EE. UU. y China

Dos países destacan claramente en la distribución geográfica de la cartera global.

En EE. UU., hay 5,975 proyectos y 703,001 habitaciones. En China, hay 3,588 proyectos y 632,256 habitaciones.

Estos dos países juntos representan aproximadamente el 59% de los proyectos hoteleros en todo el mundo.

Además, uno de los mercados de más rápido crecimiento es India.

La cartera de India ha alcanzado 1,033 proyectos y 137,601 habitaciones. El número de proyectos ha aumentado un 36% anualmente, y el número de habitaciones ha aumentado un 39%.

El fuerte crecimiento también continúa en el Medio Oriente. La cartera total de la región está en un nivel récord con 724 proyectos y 178,003 habitaciones. Arabia Saudita, por su parte, ha alcanzado 387 proyectos y 105,648 habitaciones.

La necesidad común en estos mercados no es solo financiamiento: es una fuerza laboral calificada que pueda abrir hoteles.

El cuello de botella invisible de las aperturas hoteleras puede ser el recurso humano

Construir un hotel y prepararlo para la operación son procesos diferentes.

Por ejemplo, un hotel de servicio completo de 300 habitaciones no solo establece un equipo de recepción y limpieza. Requiere numerosas áreas de responsabilidad como operaciones de desayuno, restaurante, bar, banquete, servicio a la habitación, stewarding, compras y almacenamiento.

Cuando muchos nuevos hoteles abren en un corto período en la misma ciudad, puede crear presión sobre la piscina laboral existente.

Esta situación se vuelve más pronunciada en niveles de jefes de departamento y supervisores experimentados.

El equipo de nueva apertura no solo necesita encontrar empleados;

• necesitan crear SOPs,

• aprender sistemas tecnológicos,

• realizar pruebas de menú,

• realizar ensayos de servicio,

• completar la capacitación en seguridad alimentaria,

• probar entregas de proveedores

es necesario.

Por lo tanto, evaluar el crecimiento de la cartera únicamente con la pregunta "¿cuántos hoteles vienen?" es incompleto.

Una pregunta más importante es: ¿Quién abrirá estos hoteles y quién los operará?

La inversión en F&B sigue a la inversión en habitaciones

Una parte significativa de los nuevos hoteles no es solo un producto de alojamiento.

Especialmente en proyectos en los segmentos de lujo, alta gama y gama media, los restaurantes, bares, desayunos, banquetes y espacios para eventos son una parte importante de la inversión.

Según los datos de LE, la cartera global en el segmento de lujo ha alcanzado un récord con 1,385 proyectos y 257,947 habitaciones. Hay 1,923 proyectos en el segmento de alta gama y 3,918 proyectos en el segmento de gama media.

El crecimiento en estos segmentos significa una mayor necesidad de cocina profesional, bar, equipo de banquete y personal de servicio en el lado de F&B.

La apertura de un hotel no se trata solo de vender hornos y refrigeradores desde la perspectiva de un proveedor de cocina.

Platos, cristalería, textiles, equipos pequeños, POS, sistemas de inventario, máquinas de café, purificación de agua, equipo de bar, productos químicos de limpieza y suministros alimentarios también son partes del presupuesto de apertura.

Por lo tanto, la cartera global también puede leerse como una posible cartera de ventas para proveedores de HORECA.

Los proyectos de transformación están creciendo tanto como la nueva construcción

Uno de los datos importantes en el informe es sobre el lado de la conversión de marca.

La cartera de conversión hotelera global está en un nivel récord con 2,927 proyectos y 351,257 habitaciones. El número de proyectos ha aumentado un 12% anualmente, y el número de habitaciones ha aumentado un 17%. Cuando se consideran la renovación y la conversión juntas, hay un total de 3,760 proyectos y 521,849 habitaciones.

Estos datos son significativos porque no todo el crecimiento ocurre a través de la construcción de nuevos edificios desde cero.

Incorporar un hotel independiente existente en una cadena o convertir de una marca a otra puede no requerir tanto capital como la nueva construcción.

Sin embargo, desde una perspectiva operativa, la conversión aún crea cambios significativos.

Una nueva marca;

puede cambiar los estándares de habitación, PMS, POS, procedimientos de limpieza, estándares de compras, conceptos de desayuno, menús, uniformes y sistemas de capacitación.

Por lo tanto, la ola de conversión también crea un mercado separado para empresas de capacitación y tecnología.

Turquía ocupa el segundo lugar en Europa

La situación es particularmente llamativa para Turquía.

Según los datos europeos del Q2 2026 de Lodging Econometrics, hay 1,736 proyectos y 255,976 habitaciones en la cartera en el continente. El Reino Unido ocupa el primer lugar con 263 proyectos. Turquía ocupa el segundo lugar con 156 proyectos y 21,266 habitaciones. El número de proyectos en Turquía ha aumentado un 13% en comparación con el mismo período del año pasado, y el número de habitaciones ha aumentado un 6%.

Estambul también sigue a Londres de cerca entre las ciudades europeas.

Mientras que en Londres hay 70 proyectos y 12,912 habitaciones, en Estambul hay 44 proyectos y 6,857 habitaciones. El número de proyectos en Estambul ha aumentado un 8% anualmente.

Estas cifras son directamente significativas para el ecosistema HORECA en Turquía.

Cada nuevo hotel;

crea demanda de empleados, chefs, baristas, bartenders, stewards, personal técnico, compradores, proveedores y gerentes.

Por lo tanto, el aumento en la cartera de inversiones debe considerarse simultáneamente con la planificación de la fuerza laboral.

En Turquía, el problema no es solo encontrar nuevos empleados

La contratación para aperturas hoteleras a menudo es uno de los temas que se dejan hasta el final del proyecto.

Sin embargo, establecer el equipo de gestión temprano es crítico para la selección de proveedores, la compra de equipos, el concepto del restaurante, la planificación del menú y la determinación del número de personal.

Especialmente en el lado de F&B, desconectar el diseño de la cocina del modelo operativo puede generar altos costos después de la apertura.

Por ejemplo, comprar equipos de cocina sin determinar el menú puede llevar a problemas de equipos innecesarios o de capacidad insuficiente.

De manera similar, crear capacidad de cocina de banquete y stewarding sin aclarar los objetivos de ventas de banquete puede complicar las operaciones.

A medida que la cartera crece, la gestión de F&B previa a la apertura se vuelve más valiosa.

Una cartera récord también es una advertencia de competencia

Más hoteles no siempre significan resultados positivos para cada inversor.

Si se abren muchas nuevas habitaciones en un corto período en el mismo destino, puede crear presión sobre la ocupación y los precios.

Los nuevos hoteles también compiten con las instalaciones existentes por empleados.

Por lo tanto, la cartera de inversiones debe leerse desde dos perspectivas diferentes:

mientras que los nuevos proyectos crean oportunidades para proveedores y empleados, también pueden crear una competencia más intensa por clientes y talento para los hoteles existentes.

Especialmente en posiciones gerenciales y técnicas experimentadas, la capacidad de las instalaciones recién abiertas para atraer empleados con salarios más altos o beneficios puede aumentar la presión de rotación en los hoteles existentes.

La Opinión de Stafflink

En nuestra opinión, la verdadera magnitud de la cartera hotelera global de 15,976 proyectos no está en el número de habitaciones, sino en las operaciones que deben establecerse detrás de estas habitaciones.

En la inversión hotelera, el concreto, la financiación y los acuerdos de marca son la parte visible. Sin embargo, cuando llega el día de apertura, el valor de la inversión lo crean los empleados, los proveedores y los sistemas operativos.

El ascenso de Turquía al segundo lugar en Europa en términos de número de proyectos no debe verse simplemente como una noticia de inversión.

A medida que 156 proyectos realmente se pongan en marcha, la demanda del sector por chefs, gerentes de F&B, gerentes de limpieza, compradores, personal técnico y líderes de nivel medio aumentará. Al mismo tiempo, se generará una nueva base de clientes para cocinas profesionales, café, bar, tecnología y otros proveedores de HORECA.

El riesgo es que la velocidad de la inversión pueda superar la velocidad de la capacitación.

El número de hoteles puede crecer en unos pocos años; sin embargo, un gerente de departamento experimentado o una cultura operativa sólida no pueden producirse a la misma velocidad.

Por lo tanto, la pregunta fundamental que enfrenta el sector no es solo “¿cuántos nuevos hoteles se abrirán?” sino “¿habrá personas y sistemas calificados listos para proporcionar un servicio de calidad cuando se abran estos hoteles?”