Kateryna Kryvystska se convirtió en la Campeona de Hennessy MyWay Irlanda

Kateryna Kryvystska, una bartender que trabaja en Kinara Group en Dublín, ganó la final de Hennessy MyWay 2026 Irlanda con su cóctel llamado “Bee Connected”. Tras la final celebrada el 11 de agosto en The Sugar Club en Dublín, Kryvystska obtuvo el derecho a representar a Irlanda en la final global que se celebrará en la región de Cognac y París en octubre. Según Drinks International, 10 bartenders de diferentes regiones del país compitieron en la final.

Igualmente notable es el criterio que hizo que el cóctel ganador se destacara. El formato oficial de la competencia Hennessy MyWay incorpora la evaluación de prácticas sostenibles, ritual de servicio, creatividad y la historia construida alrededor del cóctel junto con la receta. Los bartenders que participan en la competencia deben preparar un cóctel original utilizando Hennessy V.S o V.S.O.P, explicar su enfoque de sostenibilidad y demostrar el ritual de servicio. La página oficial de la competencia de Hennessy MyWay detalla claramente estos elementos en el programa 2026.

“Bee Connected” Combina Ingredientes Locales y una Historia Personal

El cóctel “Bee Connected” de Kryvystska se prepara utilizando Hennessy V.S, solución ácida de cítricos, jarabe de miel y espuma de ruibarbo. El concepto se basa en la experiencia de la bartender al mudarse de Ucrania a Dublín y se centra en la idea de conectar con la comunidad en un nuevo entorno.

Antes de la final, CHAR Food Guide informó que los ingredientes utilizados en el cóctel se obtuvieron de un radio de aproximadamente 7 kilómetros, y esta distancia es una referencia al rango de una abeja desde su colmena. La fuente también confirma que la bebida consiste en Hennessy V.S, solución ácida, jarabe de miel y composición de ruibarbo.

Este enfoque se alinea con los criterios de sostenibilidad de la competencia. Hennessy MyWay anima a los participantes a no considerar la sostenibilidad como una única fórmula universal; en su lugar, se les pide que desarrollen soluciones adecuadas a sus propias condiciones, como el uso de materiales locales, la reevaluación de residuos, la reducción del consumo de recursos o la atención a las ineficiencias en las operaciones del bar.

El Sabor Solo No Es Suficiente en la Evaluación del Jurado

El panel del jurado, que incluyó al editor de Drinks International Shay Waterworth, a la anterior ganadora de MyWay Millie Tang, al anterior ganador regional de Irlanda Felipe Sanchez y al embajador de la marca Thierry Sales, destacó el conocimiento de la marca de Kryvystska, el ritual de servicio, el enfoque de sostenibilidad y el sabor del cóctel.

Esta evaluación proporciona un indicador importante de lo que las competiciones profesionales de bartenders buscan en la práctica. Si bien producir una bebida bien equilibrada sigue siendo un requisito fundamental, la repetibilidad de la receta, la justificación de los materiales utilizados, el conocimiento del producto y cómo la bebida se transforma en una experiencia en el momento del servicio también se convierten en parte del rendimiento de la competencia. Incluso en el propio sistema de aplicación de Hennessy MyWay, se requiere que se escriban claramente las medidas de la receta, se describan los métodos para los componentes caseros y se demuestre el ritual de servicio a través de un video.

¿Qué Habilidades Destacan las Competencias en la Carrera de un Bartender?

En el caso de Hennessy MyWay, la preparación del bartender no comienza en el shaker o vaso de mezcla. Se espera que el competidor primero domine el conocimiento del producto y la marca, luego explique el enfoque ambiental de su receta, estandarice las medidas y cree un escenario de servicio.

Esta estructura también es notable para los gerentes de bar. Los empleados que se preparan para las competencias pueden desarrollar habilidades como investigación, estandarización de recetas, presentación, compras sostenibles y narración de productos, que también pueden reflejarse en las operaciones diarias fuera de las competencias. Sin embargo, no se debe asumir que las técnicas complejas desarrolladas para una competencia se pueden transferir directamente a operaciones de servicio de alto volumen. Un cóctel de competencia también debe evaluarse en términos de velocidad, costo, necesidades de mise en place y capacitación del personal.

La estructura de Hennessy MyWay 2026 incluye una ronda digital seguida de finales de mercado o nacionales y luego una final global. Se espera que los competidores que avancen a la etapa global desarrollen un nuevo cóctel. El éxito de Kryvystska en la final de Irlanda, por lo tanto, no es solo la conclusión de una sola receta, sino una etapa en un proceso de competencia más amplio que continuará en Francia en octubre.

Opinión de Stafflink

El valor profesional de las competencias de bartenders no debe evaluarse únicamente a través de trofeos o visibilidad. Una competencia bien estructurada puede desafiar a un bartender a pensar en costos tanto como en el desarrollo de recetas, justificar ingredientes, estandarizar y comunicar su trabajo de manera clara.

En el caso de Hennessy MyWay, la inclusión explícita de la sostenibilidad y el ritual de servicio en el sistema de evaluación es especialmente notable. Sin embargo, es crucial que la afirmación de sostenibilidad no se quede solo en una presentación en la competencia. Para que una aplicación tenga sentido en las operaciones reales del bar, debe evaluarse junto con la continuidad del suministro, la mano de obra, el tiempo de preparación, el desperdicio y el volumen de servicio.

Hay lecciones que se pueden extraer aquí para los bartenders que se preparan para competencias en Turquía: un cóctel de firma fuerte ya no es solo la suma de ingredientes creativos. La precisión técnica, la relación entre la historia y la receta, la aplicabilidad y la capacidad de defender la presentación se están convirtiendo cada vez más en partes del mismo paquete de trabajo.