Lokanta by Divan Regresa con el “Premio a la Excelencia” de Wine Spectator por Segunda Vez

Un sólido programa de vinos en restaurantes de alta cocina se considera uno de los elementos clave que apoya el posicionamiento de la marca y la visibilidad internacional del negocio, y va más allá de ofrecer simplemente un menú de bebidas rico. Uno de los últimos ejemplos de este enfoque es Lokanta by Divan, que opera bajo el Grupo Divan. El restaurante ha ganado el “Premio a la Excelencia” por segunda vez consecutiva en los Premios de Restaurantes 2026 organizados por Wine Spectator.

Los Premios de Restaurantes de Wine Spectator son uno de los programas internacionales más establecidos que evalúan las listas de vinos de los restaurantes en todo el mundo en términos de calidad, variedad y armonía gastronómica. El “Premio a la Excelencia” otorgado dentro del programa representa no solo una amplia colección de vinos, sino también un programa de vinos equilibrado y cuidadosamente curado que se alinea con el menú del restaurante.

Enfoque Consistente en el Programa de Vinos

Según la declaración de la empresa, Lokanta by Divan mantuvo su éxito en evaluaciones internacionales al retener el “Premio a la Excelencia” que ganó por primera vez en 2025 en 2026.

El menú de vinos de 2026 del restaurante presenta vinos seleccionados de 14 países diferentes. La selección reúne el patrimonio vitivinícola de Turquía con productores internacionales, ofreciendo una amplia gama de diferentes variedades de uva, productores boutique, etiquetas privadas y diversas cosechas.

El enfoque de Lokanta by Divan no se limita a crear una lista de vinos integral. Los vinos se curan para complementar los platos del menú, con el objetivo de crear una selección equilibrada que atraiga a diferentes paladares.

Experiencia Culinaria y de Vinos Diseñada Juntas

El equipo de cocina liderado por el Chef Volkan Arık adopta un entendimiento gastronómico centrado en la estacionalidad, el uso de productos locales y la sostenibilidad. El restaurante presenta la cocina turca con una interpretación contemporánea, posicionando el programa de vinos como uno de los elementos complementarios de esta experiencia.

Planificar la comida y el vino juntos se considera uno de los criterios que afectan directamente la experiencia del huésped, especialmente en el segmento de alta cocina, y se reconoce como un tema importante en los programas de evaluación internacional.

¿Qué Representa el “Premio a la Excelencia”?

Desde 1981, los Premios de Restaurantes de Wine Spectator han evaluado los programas de vinos de los restaurantes en tres niveles diferentes: Premio a la Excelencia, Mejor de Premio a la Excelencia y Gran Premio.

La categoría de Premio a la Excelencia recompensa las listas de vinos que presentan productores de calidad, que se alinean con la cocina del restaurante en términos de precio y estilo, que ofrecen suficiente variedad a los huéspedes y que son gestionadas de manera profesional.

Por lo tanto, el premio sirve como una referencia internacional que evalúa no solo el número de vinos, sino también la integridad de la selección, la comprensión del servicio y la contribución a la experiencia gastronómica.

También Aparece en Guías de Gastronomía Internacionales

Además de su éxito con Wine Spectator, Lokanta by Divan también ha sido destacado en varias guías de gastronomía en los últimos dos años.

El restaurante fue seleccionado para la lista de Restaurantes Recomendados 2025 y 2026 de la Guía Michelin y fue galardonado con 2 Toque en la categoría de Chef’s Table por Gault & Millau Turquía. También recibió una calificación de 4 Perlas en la Guía de Gastronomía de Perlas y fue premiado con el galardón de “Mejor Servicio” en los Premios de Gastronomía de Cuchara de Oro.

Estas evaluaciones demuestran que el restaurante mantiene su visibilidad en plataformas nacionales e internacionales en diversas áreas como el rendimiento de la cocina, la calidad del servicio y el programa de vinos.

¿Qué Significa Esto para las Operaciones de Restaurantes?

Las guías de gastronomía internacionales y los programas de premios son algunas de las referencias importantes que fortalecen la percepción de marca de los restaurantes. Especialmente en destinos con un alto volumen de huéspedes extranjeros, tales logros pueden aumentar la visibilidad internacional del negocio y influir positivamente en las preferencias de reserva.

Sin embargo, el éxito sostenible no se limita a ganar premios. Las listas de vinos actualizadas, los equipos de servicio capacitados, la gestión adecuada del inventario y las combinaciones de bebidas que se alinean con la cocina juegan un papel decisivo en el mantenimiento de este estándar.

Opinión de Stafflink

Si bien los éxitos de los restaurantes en Turquía a menudo se evalúan en función del rendimiento de la cocina, los premios internacionales de vinos están haciendo que la contribución de la gestión de bebidas al éxito empresarial sea cada vez más visible.

Los premios de plataformas internacionales como Wine Spectator no solo aumentan el prestigio de los restaurantes, sino que también indican que la inversión en la gestión del programa de vinos, la calidad del servicio y la experiencia del huésped es reconocida a nivel internacional.

En el próximo período, crear un programa de vinos sólido, emplear sommeliers calificados e invertir en la cultura de la combinación gastronómica seguirá siendo elementos estratégicos que proporcionan una ventaja competitiva, especialmente para los restaurantes que operan en el segmento de alta cocina. En este sentido, el premio recibido por Lokanta by Divan por segunda vez consecutiva no solo es un éxito para un solo restaurante, sino que también es un desarrollo notable para la visibilidad internacional del sector gastronómico en Turquía.

Fuente Principal

Revista de Gastronomía — “Premio a la Excelencia de Wine Spectator para Lokanta by Divan” — 27 de julio de 2026 - https://www.gastronomidergisi.com/restoran/lokanta-by-divan-a-wine-spectator-dan-mukemmellik-odulu

Fuente Primaria

Wine Spectator — Premios de Restaurantes 2026 / Premio a la Excelencia - https://www.winespectator.com/restaurant-awards/detail/15307/name/lokanta-by-divan

Guía Michelin - https://guide.michelin.com/tr/tr/istanbul-province/istanbul/restaurant/lokanta-by-divan