El Mayor Operador de Franquicias de Marco’s Pizza Adquiere Cinco Restaurantes Más

El mayor operador de franquicias en el sistema de Marco’s Pizza, Hoogland Restaurant Group, ha añadido cinco restaurantes más a su cartera. La transacción, anunciada el 18 de agosto de 2026, incluye ubicaciones en Lewisville, Fort Worth, Saginaw y North Richland Hills en Texas, así como Pigeon Forge en Tennessee.

Según Nation’s Restaurant News, tras la adquisición, la cartera de Marco’s Pizza de Hoogland Restaurant Group ha alcanzado los 120 restaurantes. La empresa posiciona su continuo crecimiento en el mercado de restaurantes de comida rápida en EE. UU., donde el gasto del consumidor está bajo presión, como una señal de su confianza en el sistema de franquicias existente.

El crecimiento no se limita a abrir nuevos restaurantes

Existen dos formas principales de escalar en los sistemas de franquicias: desarrollar nuevos restaurantes desde cero o adquirir unidades existentes. El reciente movimiento de Hoogland Restaurant Group se basa en el segundo modelo.

La adquisición de restaurantes existentes puede proporcionar algunas ventajas operativas en comparación con el desarrollo desde cero en condiciones favorables. El hecho de que la ubicación ya esté operativa permite una mejor evaluación del tráfico de clientes, la estructura de empleados, el historial de ventas y la demanda regional. Por el contrario, integrar los estándares operativos, la estructura de empleados y el rendimiento financiero de los negocios adquiridos en el nuevo sistema de operadores requiere un proceso de gestión separado.

La relación de Hoogland Restaurant Group con Marco’s Pizza no es nueva. La empresa, que forma parte de Highland Ventures, comenzó a franquiciar Marco’s Pizza en 2012. Se anunció que para 2024, la empresa había alcanzado los 117 restaurantes y era el mayor operador de franquicias de la cadena. Ese mismo año, el grupo también celebró la apertura del 1,200 restaurante de Marco’s Pizza.

La información corporativa actual de Highland Ventures también identifica a Hoogland Restaurant Group como el mayor operador de franquicias de Marco’s Pizza, afirmando que el grupo opera más de 120 restaurantes hoy en día.

Marco’s Pizza también está ampliando su red

La adquisición es notable no solo por el crecimiento de la cartera del operador de franquicias, sino también por la estrategia de desarrollo general de Marco’s Pizza.

Nation’s Restaurant News informa que la cadena tiene como objetivo abrir más de 80 nuevos restaurantes en 2026. Según información basada en datos de Technomic, el número de restaurantes de Marco’s Pizza en EE. UU. alcanzó los 1,196 en 2025, marcando un aumento del 2.9% con respecto al año anterior. La red total de restaurantes de la cadena en los mercados de EE. UU. e internacionales supera los 1,300.

Marco’s también está desarrollando un nuevo "Centro de Operaciones de Excelencia" en Orlando, Florida, para apoyar las operaciones de franquicias. Según NRN, el centro, creado con una inversión de más de 1 millón de dólares, está planeado para incluir una cocina de formación y albergar aproximadamente 50 empleados corporativos. Se espera que el centro esté operativo para el otoño de 2026.

Esta inversión resalta un detalle importante que muestra que el número de restaurantes por sí solo no es suficiente para el crecimiento de franquicias. A medida que aumenta el número de nuevas ubicaciones en sistemas multiunidad, la formación, las prácticas estándar, las auditorías de campo y el desarrollo de gerentes se vuelven más críticos.

¿Por qué los operadores de franquicias multiunidad están ganando importancia?

Para las marcas de franquicias, los operadores multiunidad fuertes son socios significativos que pueden acelerar el crecimiento. Cuando un operador gestiona docenas de restaurantes bajo la misma marca, puede crear sistemas más centralizados para compras, recursos humanos, formación, finanzas, tecnología y gestión de campo.

Sin embargo, la escala no significa automáticamente mayor eficiencia. Adquirir cinco nuevos restaurantes significa asumir cinco operaciones separadas simultáneamente. La integración de empleados en el sistema, la retención de gerentes de restaurantes, los procedimientos de suministro, los estándares de calidad y la gestión de los hábitos de los clientes locales pueden determinar el rendimiento posterior a la adquisición.

Las declaraciones anteriores de Hoogland Restaurant Group también indican que considera el crecimiento junto con el desarrollo de empleados. La dirección de la empresa había definido anteriormente el aumento del número de restaurantes como parte de su estrategia de crecimiento, junto con la creación de vías de avance y promoción para los empleados.

La página corporativa actual de Highland Ventures indica que el grupo tiene aproximadamente 2,500 empleados. Esta escala requiere evaluar las nuevas adquisiciones no solo en términos de bienes raíces y rendimiento de ventas, sino también en términos de gestión de recursos humanos.

Lecciones para las operaciones de franquicias de restaurantes en Turquía

La adquisición de cinco restaurantes por parte de una cadena de pizzas en EE. UU. no se puede comparar directamente con el mercado turco. Sin embargo, la transacción destaca un punto más general sobre el modelo de crecimiento de franquicias: la expansión de la cadena no se trata únicamente de abrir nuevas sucursales.

En Turquía, la adquisición de ubicaciones de franquicia existentes puede ser un método de crecimiento alternativo para los operadores de restaurantes multiunidad cuando se realiza una debida diligencia financiera y operativa adecuada. El tema crítico aquí es el rendimiento sostenible de las unidades adquiridas en lugar del número de restaurantes.

Antes de una adquisición, se deben evaluar factores como la rentabilidad basada en la tienda, la carga de alquiler, la tasa de rotación de empleados, las necesidades de inversión en equipos, las comisiones de plataformas de entrega, la competencia regional y las condiciones del contrato de franquicia existente.

Perspectiva de Stafflink

La adquisición de Hoogland Restaurant Group demuestra que los grandes operadores de franquicias pueden utilizar tanto el desarrollo de nuevas tiendas como la adquisición de restaurantes existentes en sus estrategias de crecimiento.

En nuestra opinión, la verdadera ventaja de escala en los operadores de restaurantes multiunidad proviene no del número de restaurantes, sino de la capacidad de establecer sistemas comunes. Si los recursos humanos, la formación, las compras, el control de campo y la elaboración de informes financieros no se desarrollan al mismo ritmo, el crecimiento en el número de restaurantes puede aumentar la carga de gestión.

Especialmente en la adquisición de negocios existentes, la pregunta clave a considerar no es "¿cuántas nuevas sucursales se añadieron?" sino cómo se pueden integrar estos restaurantes en la organización existente a qué costo y con qué salud. La escala sostenible en el crecimiento de franquicias requiere la estandarización operativa antes de un aumento en los números.