El Modelo de Bar + Juego se Expande: NQ64 se Traslada a una Nueva Ubicación de 9,000 Ft² en Soho

Los modelos de bar que combinan la venta de bebidas con juegos sociales continúan creciendo en la economía nocturna de Londres. El concepto de arcade retro NQ64 está trasladando su local existente en Soho a una nueva ubicación de 9,000 ft² más grande, marcando su bar más grande hasta la fecha.

El nuevo local estará ubicado en Manette Street en Soho, en el área donde se encontraban el antiguo club nocturno Borderline y los locales G-A-Y Late. La instalación, que se extenderá por los niveles de la planta baja y el sótano, está planeada para ser la nueva ubicación insignia de la empresa.

El aspecto notable de esta inversión desde la perspectiva de StaffMag es la expansión del concepto más que solo el metraje cuadrado.

El modelo actual de NQ64 combina cócteles, cerveza y otras bebidas con máquinas de arcade retro y consolas de juegos. Por primera vez, se agregarán dardos y billar con soporte de realidad aumentada al nuevo local de Soho.

Este cambio indica que el bar arcade no solo está creciendo; se está moviendo hacia un modelo de entretenimiento social más amplio que puede aumentar el tiempo que los clientes pasan en el local y sus puntos de gasto.

Nueva ubicación insignia de 9,000 ft²

NQ64 fue fundado por Andy Haygarth y Matt Robson. Según la declaración del proyecto de AG&G, la empresa posiciona el nuevo local de Soho como la insignia de su estructura de 12 ubicaciones.

Se planea que la nueva instalación tenga aproximadamente 9,000 ft², lo que corresponde a aproximadamente 836 metros cuadrados de espacio utilizable.

El local existente en Soho opera en Berwick Street. El sitio web oficial de NQ64 indica que en esta ubicación hay 31 máquinas de arcade, dos máquinas de pinball y ocho consolas retro. En el lado de las bebidas, se ofrecen cócteles temáticos de juegos junto con cerveza, vino, licores, refrescos y cócteles sin alcohol.

Con la nueva instalación, aumentar la variedad de juegos es, por lo tanto, significativo.

Los dardos y el billar con realidad aumentada pueden llevar diferentes comportamientos de juego al mismo local, yendo más allá del modelo donde el cliente solo compra fichas de arcade.

¿Por qué la socialización competitiva está en la agenda de los bares?

Este modelo se evalúa generalmente bajo el título de "socialización competitiva".

La idea básica es simple: la razón por la que los clientes vienen al bar no es solo para consumir bebidas. Los dardos, el boliche, el mini-golf, el shuffleboard, el arcade u otra experiencia de juego se convierten en el centro de la visita.

La bebida se convierte entonces en una de las fuentes de ingresos que rodean esta experiencia.

Mientras que la ecuación básica en una operación de bar clásica se establece entre las áreas de consumo en mesa o de pie y las ventas de bebidas, en los conceptos de juegos sociales, el mismo metraje cuadrado puede asumir diferentes funciones de ingresos.

El cliente compra una bebida, paga por el juego, puede quedarse más tiempo y, al venir en grupos, puede pasar a una segunda o tercera ronda de bebidas.

Sin embargo, no se debe asumir que este es automáticamente un modelo más rentable. También hay costos como el costo de inversión en equipos de juego, mantenimiento, fallos técnicos, necesidades de personal y la reducción del metraje cuadrado disponible para las ventas de bebidas debido al área de juegos.

Por lo tanto, la medición crítica no es solo la facturación del bar, sino el ingreso total por metro cuadrado.

Los juegos cambian la duración de la estancia del cliente en el local

Una de las diferencias fundamentales que el modelo de juego social aporta a la gestión de bares es el viaje del cliente.

En un bar clásico, el cliente se sienta en una mesa o consume su bebida en la barra. En el modelo de bar arcade, sin embargo, el servicio ocurre en movimiento.

El huésped puede moverse al área de juegos después de obtener su bebida, regresar a la barra o dispersarse en diferentes juegos dentro del grupo.

Esta situación afecta el diseño del servicio.

La selección de vasos, el riesgo de derrames, la proximidad de las bebidas a los equipos de juego, la recolección de vasos vacíos y la circulación entre la barra y el área de juegos durante las horas pico deben incluirse en el plan operativo del negocio.

Especialmente en operaciones nocturnas de alto volumen, una circulación mal diseñada puede convertir la experiencia de juego de divertida a un cuello de botella en el servicio.

El menú de cócteles también es parte del concepto

En el modelo de NQ64, el tema de los juegos no se limita a las máquinas.

El menú existente de Soho presenta cócteles inspirados en la cultura de los juegos. Además, los cócteles sin alcohol también son parte del mismo sistema de menú.

Este enfoque es significativo en bares centrados en la experiencia.

Si un negocio involucra al cliente en el concepto únicamente a través de la decoración o los juegos mientras ofrece productos completamente estándar en el lado de las bebidas, puede no haber utilizado parte del potencial de ingresos de la experiencia.

Sin embargo, también se necesita equilibrio en el menú temático.

El nombre y la presentación de la bebida pueden ser divertidos; sin embargo, la receta debe ser rápida de preparar, repetible bajo alta presión de servicio y tener costos controlados.

Especialmente en una ubicación a gran escala, a medida que aumenta la capacidad del bar, la complejidad de la receta puede afectar negativamente la velocidad del servicio.

La antigua ubicación de Soho no quedará vacía

Uno de los aspectos interesantes de la nueva inversión es el futuro del local existente en Berwick Street.

Según AG&G, el cofundador de NQ64, Andy Haygarth, afirma que el local existente en Soho se trasladará a una ubicación más grande, y la empresa está trabajando en un proyecto secundario diferente en el área de Berwick Street. Se planea que este nuevo concepto abra en septiembre.

Esta estrategia indica que la empresa se está preparando para transformar el inmueble existente en un nuevo concepto en lugar de trasladar su presencia en Soho a un solo gran local.

Sin embargo, los detalles del proyecto secundario aún no se han divulgado. Por lo tanto, no sería correcto especular sobre el concepto o el modelo de negocio.

Un bar más grande significa una planificación de personal diferente

El crecimiento de un área de juego y bar de 9,000 ft² puede crear necesidades diferentes en el lado de recursos humanos en comparación con un bar clásico.

Además de los bartenders y el personal de servicio, los empleados que monitorean el equipo de juego, el soporte técnico, la seguridad y los equipos que gestionan grandes reservas de grupos se vuelven cada vez más importantes.

El local existente de NQ64 en Soho opera hasta altas horas. La información oficial de la ubicación muestra horarios de trabajo de 15:00 a 03:00 de lunes a viernes, y de 12:00 a 03:00 los sábados.

La operación en horas tardías ya hace que la planificación de turnos sea crítica, mientras que un área más grande y más puntos de actividad complican la distribución del personal.

Una máquina de juego que falla no es solo un problema técnico; afecta simultáneamente la experiencia del cliente y un punto de actividad que genera ingresos.

Por lo tanto, el plan de mantenimiento del equipo de juego también se convierte en parte de la operación, al igual que la máquina de espresso, la máquina de hielo o el sistema de lavado de platos del bar.

¿Qué significa para los bares en Turquía?

Al evaluar los conceptos de bares y entretenimiento en Turquía, no sería correcto copiar directamente el modelo de Londres. Las regulaciones sobre alcohol, las operaciones nocturnas, los costos inmobiliarios y el comportamiento del consumidor son diferentes.

Sin embargo, el ejemplo de NQ64 lleva un mensaje empresarial más general.

El área en la que el bar compite puede que ya no sea solo otros bares. Los cines, las salas de juegos, los conciertos, el boliche, los locales para eventos y otras experiencias sociales también están tratando de obtener una parte del presupuesto nocturno del mismo cliente.

Por lo tanto, algunos negocios están tratando de crear una razón más fuerte para salir en lugar de competir en la carrera de "mejor cóctel".

El equivalente que se puede aplicar en Turquía no tiene que ser necesariamente una gran sala de arcade. Las áreas de juego de pequeña escala, las noches de trivia, los juegos de mesa, las degustaciones interactivas o las actividades sociales programadas pueden funcionar bajo un principio similar.

Lo importante es que la actividad apoye en lugar de obstaculizar la operación de bebidas.

La perspectiva de Stafflink

El crecimiento de NQ64 muestra que el producto y la experiencia están cada vez más entrelazados en la gestión de bares.

Sin embargo, la palabra "experiencia" por sí sola no es un modelo de negocio.

En nuestra opinión, tres cifras deben ser especialmente monitoreadas en tales negocios: la duración de la estancia del cliente, el gasto total por persona y el ingreso por metro cuadrado.

Si el juego mantiene al cliente dentro durante tres horas en lugar de dos, pero no genera ingresos adicionales por bebidas o actividades, se debe cuestionar la justificación económica del espacio utilizado. Por el contrario, si el juego anima al cliente a pasar a una segunda ronda de bebidas, hacer una reserva de grupo y regresar para otra visita, el área de actividad puede convertirse en un verdadero motor de ingresos.

La adición de dardos y billar con realidad aumentada a los juegos de arcade en la nueva inversión de NQ64 en Soho es notable en este sentido. El negocio no solo está abriendo más metraje cuadrado; también está aumentando el número de actividades donde los clientes pueden gastar dinero y tiempo en el local.

El punto que probablemente determinará el futuro de los bares en la economía de la experiencia será probablemente exactamente esto: no un local más grande, sino lo que cada metro cuadrado permite que el cliente haga y lo que aporta al negocio.