La Lorraine Nombra a Hüseyin Ödemiş como Gerente General de Medio Oriente: Turquía Será el Centro del Crecimiento Regional

La Lorraine Bakery Group ha confiado la gestión de sus operaciones en Medio Oriente a Hüseyin Ödemiş. Ödemiş comenzó su función como Gerente General de Medio Oriente el 3 de agosto de 2026. Reportará a Neslihan Nigiz Ulak, Vicepresidenta responsable de Turquía y Medio Oriente; sus responsabilidades clave incluirán gestionar el crecimiento regional, fortalecer la capacidad organizativa y mejorar el rendimiento comercial. Ödemiş también confirmó su nuevo rol en su cuenta de LinkedIn, afirmando que trabajará con equipos y socios en Medio Oriente.

El perfil profesional detrás de este nombramiento es particularmente notable en términos de ventas y distribución regional. Según la información reportada por BBM Magazine, Ödemiş ha trabajado en los mercados de Europa, Medio Oriente y África a lo largo de su carrera de aproximadamente 20 años. Ocupó varios roles en ventas, operaciones comerciales, gestión de categorías y distribuidores, y planificación estratégica durante sus 15 años en P&G, donde ingresó en 2007. Luego se desempeñó como miembro de la junta y líder de unidad de negocio en Korozo Group; más recientemente, fue el Director de País de Al Safi Danone en los Emiratos Árabes Unidos.

Sin embargo, la principal importancia de este desarrollo desde la perspectiva de StaffMag radica no en el currículum, sino en la estructuración regional de La Lorraine. Según la declaración oficial de la empresa de mayo de 2026, la oficina de Estambul gestiona no solo las ventas y operaciones en Turquía, sino también las actividades en Medio Oriente. La misma declaración señala que Turquía está posicionada como un "hub de crecimiento" regional y que el objetivo es expandir el crecimiento hacia el norte de África en etapas posteriores.

Esta estructura también se apoya en el lado de la producción. La instalación de La Lorraine en Manisa, Turquía, actualmente opera con cinco líneas de producción, y la empresa describe la instalación como un centro de producción estratégico para Turquía y Medio Oriente. La Lorraine anunció que ha invertido más de 100 millones de euros en producción en Turquía durante los últimos 10 años y que lanzó una nueva línea de pan artesanal en 2026. La empresa también informa que ha duplicado sus ventas en Turquía en los últimos cinco años y tiene como objetivo duplicarlas nuevamente para 2030. Estas son las declaraciones de crecimiento e inversión de la empresa y no deben evaluarse como datos independientes de participación de mercado.

También hay dos cifras de empleados que parecen diferentes a primera vista con respecto a la escala de operaciones en Turquía. Según la declaración oficial, el número de empleados directos de La Lorraine Turquía es de aproximadamente 350. Al considerar la red de distribuidores, se dice que hay aproximadamente 750 personas empleadas en el ecosistema. Por lo tanto, las dos cifras no son alternativas entre sí; representan diferentes alcances.

Otro pilar importante de la infraestructura física en Medio Oriente son los Emiratos Árabes Unidos. La Lorraine inauguró su instalación de producción local en Abu Dhabi en noviembre de 2022. La instalación se centra en la producción de panes bake-off que son parcialmente horneados, congelados y terminados en el punto de venta. Así, la estrategia de La Lorraine en Medio Oriente se ha configurado para crear capacidad de producción dentro de la región en lugar de simplemente exportar productos desde Europa o Turquía.

Los datos corporativos de la empresa también indican que Medio Oriente es parte de un plan de crecimiento internacional más amplio. La Lorraine opera actualmente con 18 instalaciones de producción en más de 40 mercados. Los ingresos del grupo para 2025 alcanzaron los 1.57 mil millones de euros, un aumento del 7.5%; el REBITDA creció un 9.1% hasta los 227 millones de euros. La empresa también ejecutó 218 millones de euros en CAPEX ese año y anunció planes para un programa de inversión récord de aproximadamente 250 millones de euros para 2026.

Sin embargo, la dirección de La Lorraine no presenta el rendimiento de 2025 como una historia de crecimiento completamente fluida. La empresa reconoce que el crecimiento en volumen ha permanecido por debajo de lo esperado y que la competencia de precios en el mercado se ha intensificado. Por lo tanto, en la estrategia de 2026, se enfatizan el crecimiento en volumen, el control de costos, las economías de escala y alcanzar tasas de utilización más altas de la capacidad de producción nueva existente.

El nombramiento del Gerente General de Medio Oriente también puede interpretarse en este contexto. La empresa ha establecido infraestructura de producción en la región, ha creado capacidad adicional en Turquía y ha designado a Estambul como un centro comercial regional. En la siguiente fase, el rol no solo será aumentar el volumen de ventas, sino también gestionar distribuidores, clientes de servicios de alimentos, precios, cartera de productos y capacidad operativa en diferentes países dentro del mismo plan de crecimiento. Esta evaluación es una conclusión editorial extraída de la organización y la estructura de inversión divulgadas por la empresa.

¿Por qué es importante para HORECA?

La unidad de negocio de Panadería Congelada de La Lorraine sirve a canales de servicios de alimentos profesionales, incluidos restaurantes, hoteles, catering y cafeterías. El grupo identifica claramente a Turquía y Medio Oriente como una de las áreas de expansión internacional para productos congelados bake-off.

El modelo bake-off crea una lógica operativa diferente, especialmente en HORECA. Preparar productos en una instalación central, congelarlos y completar la cocción final en el punto de uso permite a las empresas ofrecer productos frescos durante todo el día y gestionar el stock según la demanda. La Lorraine también afirma que este método puede reducir el desperdicio de alimentos a través de la gestión de inventarios; este beneficio se basa en la evaluación tecnológica de la empresa y no debe asumirse que ocurrirá en la misma proporción en cada negocio.

Para hoteles, cafés y restaurantes, la transición de los proveedores a la producción regional puede afectar no solo las opciones de productos, sino también los tiempos de entrega, la seguridad del stock, los pedidos mínimos, la estandarización de productos y el soporte técnico. Especialmente para las cadenas que desean mantener el mismo estándar de producto en diferentes países en operaciones de múltiples sucursales, gestionar la producción y la red de distribuidores juntas se vuelve crítico.

En nuestra opinión: La importancia de este nombramiento radica no solo en que una empresa elija un nuevo gerente general, sino en el creciente papel de Turquía como proveedor internacional de HORECA en la cadena de gestión y producción de Medio Oriente. Al leer juntos el centro de producción de Manisa, la gestión regional en Estambul y la instalación de Abu Dhabi, se observa que La Lorraine gestiona el mercado como una región integrada en lugar de un modelo de exportación que vende a países individuales. Una lección más amplia que se puede extraer para los proveedores de alimentos y HORECA en Turquía es que abrirse a Medio Oriente no se limita a encontrar distribuidores; requiere producción local, un equipo de gestión regional, ventas técnicas, adaptación de productos y una infraestructura de distribución sólida. El éxito del nombramiento se demostrará no por el título, sino por el volumen de ventas regional, nuevos clientes de servicios de alimentos, la utilización de la capacidad de producción y el desarrollo de la red de distribución en el próximo período.