Emirates, eylül ayında Ankara, Bodrum ve İstanbul’da davet usulü kabin ekibi işe alım etkinlikleri düzenliyor. Adayların önce online başvuru yapması gerekiyor. Şirketin güncel kriterleri arasında en az 21 yaş, lise mezuniyeti, İngilizce yeterliliği ve en az bir yıllık müşteri hizmetleri veya hospitality deneyimi bulunuyor.
Online rezervasyon platformları seyahati dönüştürürken seyahat acentası çalışanının görevi de değişiyor. Bugün satış ve rezervasyon bilgisinin yanına destinasyon uzmanlığı, kriz yönetimi, operasyon, yabancı dil ve dijital araçları kullanma becerisi ekleniyor. Peki seyahat acentacılığı kimler için doğru bir kariyer ve bu meslekte hangi alanlarda uzmanlaşılabilir?
MPI Türkiye’nin 2026’da başlattığı Beyond Borders International Mentorship Program, Türkiye, İtalya ve Polonya’dan 15 mentor ile 15 menteeyi bir araya getirerek ilk dönemini İstanbul’da tamamladı. Program yalnızca kariyer sohbetlerinden oluşmadı; genç katılımcılar sektör profesyonelleriyle düzenli temas kurdu, İstanbul’un MICE altyapısını deneyimledi ve final buluşmasında TÜRSAB ile ICVB gibi sektör kurumlarıyla aynı ağ içinde yer aldı. Küçük ölçekli modelin asıl değeri katılımcı sayısından çok, turizm öğrencileri ile uluslararası toplantı sektörünün arasındaki geçişi sistematik hale getirmesinde.
Uygar Koçaş, 2 Eylül 2026 itibarıyla Divan Hotels’in Genel Müdür Yardımcısı oldu. Kariyerinde The Marmara, Le Méridien, Sheraton ve JW Marriott gibi markalarda tek tesis ve multi-property yönetim görevleri bulunan Koçaş, son yıllarda TABIA Group CEO’su olarak görev yapıyordu. Atama, tek otel performansından çok portföy çapında operasyon, ticari sonuçlar ve ekip yönetimine uzanan deneyimin Divan’ın merkez yönetimine taşınması açısından dikkat çekiyor.
KFC Global, Maria Cacciapuoti’yi 1 Eylül 2026 itibarıyla Chief Operations Officer olarak görevlendirdi. 2015’ten beri KFC bünyesinde farklı coğrafyalarda yöneticilik yapan Cacciapuoti, 150’den fazla ülkedeki 34 bini aşkın restoranın operasyon fonksiyonundan sorumlu olacak. Atamanın zamanlaması önemli: KFC aynı dönemde menü, restoran tasarımı ve marka deneyimini küresel ölçekte yeniliyor.
Muğla İstihdam Ofisi ile BODER, Bodrum’daki turizm işletmelerinin açık pozisyonlarını uygun adaylarla daha hızlı eşleştirmek için iş birliği protokolü imzaladı. Model yalnızca ilan yayınlamayı değil; aday yetkinliği, kariyer etkinlikleri, toplu işe alım ve mesleki eğitim süreçlerini aynı sistemde buluşturmayı hedefliyor.
Otelcilikte düşük çalışan devir oranı her zaman güçlü çalışan bağlılığı anlamına gelmiyor. Ekonomik belirsizlik dönemlerinde çalışanlar iş değiştirmekten kaçınırken motivasyonları düşebilir. Hospitality Net uzmanları, otellerin retention verisini bağlılık, devamsızlık, iç terfi, performans ve misafir geri bildirimiyle birlikte değerlendirmesi gerektiğini savunuyor.
Williams Refrigeration, altı çalışanının toplam 170 yıllık hizmet süresine ulaşmasını uzun hizmet ödülleriyle kutladı. İki çalışan 40, biri 30 ve üçü 20 yıllık kıdeme sahip. Şirketin kendi güncel çalışan refahı verilerine göre King’s Lynn tesisindeki çalışanların yüzde 60’ı 10 yıldan uzun süredir şirkette. Üretim sektöründe beceri açığı ve çalışanı elde tutma hâlâ önemli bir sorunken bu tablo, yüksek kıdemin yalnızca çalışan bağlılığı değil; teknik bilgi, kalite kontrolü, eğitim ve süreç sürekliliği açısından da değerlendirilebileceğini gösteriyor.
Davidson Hospitality Group, yüksek performans gösteren dokuz yöneticiyi gelecekteki genel müdürlük ve üst liderlik görevlerine hazırlamak amacıyla GM Edge programını başlattı. Katılımcılar sadece otel operasyonu değil; finansal yönetim, teknoloji, raporlama, insan ve kültür, compliance ve kurumsal karar süreçleri üzerinde çalışacak. 87 otel ve resort ile 230’dan fazla restoran, bar ve lounge işleten Davidson için programın asıl amacı, büyümeyi dışarıdan yönetici transferine değil daha güçlü bir iç yetenek havuzuna dayandırmak.
Türkiye’de turizm istihdamı 2026’nın ilk yarısında yüzde 3,2 artarken otellerde çalışan sayısı yüzde 2 geriledi. F&B ve havacılıktaki büyüme, sektör içindeki istihdam hareketinin aynı yönde ilerlemediğini gösteriyor.
Southern Glazer’s Wine & Spirits’in New York’taki yaklaşık 200 sendikalı çalışanı, 24 saatlik grevin ardından beş yıllık yeni toplu iş sözleşmesini onayladı. Anlaşma ücret artışı ve emeklilik katkılarının yanında yapay zekâ ve otomasyona ilişkin çalışan korumalarını da içeriyor.
AI ve otomasyon hospitality işlerini değiştirirken çalışan ihtiyacı ortadan kalkmıyor. Yeni rekabet alanı; becerileri tanımak, çalışanları çapraz eğitmek, kariyer yollarını görünür hale getirmek ve teknolojiyi insanın yerine değil yanında konumlandırmak.
Freddy’s, Rick Petralia’yı Executive Chef ve Training & Innovation Başkan Yardımcılığı görevine terfi ettirdi. Atama, 580’den fazla restorana sahip zincirde ürün geliştirme, kârlılık, çalışan eğitimi ve saha uygulamasının aynı yapı içinde yönetilmesini güçlendirecek.
Fransa HCR toplu iş sözleşmesinde resmî tatilde çalışma her durumda otomatik çift ücret anlamına gelmiyor. Kıdem, tatilin “garantili” olup olmaması ve çalışanın o gün çalışıp çalışmaması sonucu değiştiriyor.
Konaklama ve yiyecek-içecek hizmetlerinde ücretli çalışan sayısı Haziran 2026’da 1 milyon 503 bin 537’ye yükseldi. Rekor istihdamın arkasında sezon hareketliliği kadar F&B tarafındaki büyüme de dikkat çekiyor.
ABD’de restoran ve yeme-içme işletmeleri haziran ve temmuz aylarında art arda istihdam kaybetti. Açık pozisyonların da gerilemesi, sektörün pandemi sonrası yoğun işe alım döneminden daha temkinli bir işgücü piyasasına geçtiğine işaret ediyor.
Etkinlik sektöründe çalışanlar mesleklerini sevmelerine rağmen uzun çalışma saatleri, yetersiz kadro, ücret baskısı ve sürekli yüksek performans beklentisi nedeniyle kariyerlerini yeniden değerlendiriyor. 2026 verileri, tükenmişliğin artık yalnızca çalışan sağlığı değil, yetenek tutundurma ve operasyon sorunu olduğunu gösteriyor.
Konaklama ve yeme-içme sektöründe çalışanı bulmak kadar elde tutmak da zorlaşıyor. Yeni işgücü; ücretin yanında öngörülebilir çalışma düzeni, gelişim fırsatı, becerilerinin karşılığını ve teknolojinin işini kolaylaştırmasını bekliyor.
Women’s Foodservice Forum, Culture Partners ile yaptığı yeni iş birliği kapsamında 8 binden fazla üyesine kurum kültürü, hesap verebilirlik ve liderlik davranışları üzerine eğitimler sunacak.
Nakit kullanımının azalması, özellikle housekeeping, bellboy ve vale gibi otel çalışanlarının bahşiş gelirini etkileyebiliyor.
ABD’li fast-casual zinciri CAVA, güçlü satış büyümesini sürdürürken çalışan ücretlerine ve restoran içi liderlik yapısına yatırım yapıyor.
İtalya’nın Lazio Bölgesi, yüksek sıcaklık riskinin bulunduğu günlerde riderların da dahil olduğu açık hava teslimatlarında 12.30–16.00 arasında çalışmayı sınırlandırdı.
Bir mutfak profesyonelinin 19 yaşında günde 16 saate varan çalışma deneyimi, restoran sektöründe uzun vardiya ve ücretsiz fazla mesai tartışmasını yeniden gündeme taşıyor.
ABD’de 750 saatlik ücretli restoran çalışanıyla yapılan 2026 araştırmasına göre katılımcıların yüzde 61’i, son bir ay içinde gıda almaya bütçesi yetmediği için haftada birden fazla öğün atladığını söylüyor. Yüzde 75 maaştan maaşa yaşarken bu oran yönetici olmayan çalışanlarda yüzde 83’e yükseliyor. Bulgular restoran sektöründe ücret tartışmasının ötesinde çalışan yemeği, yan haklar, acil finansal destek ve personel tutundurma politikalarının da yeniden değerlendirilmesi gerektiğine işaret ediyor. Araştırmanın Instant Financial tarafından finanse edilmiş olması nedeniyle şirketin ücret erişimi çözümlerine ilişkin sonuçları ise ticari bağlamı dikkate alınarak okunmalı.